超声波切割蔬菜

摘要：随着人们生活水平提高，人们对食品的要求越来越高。而食品的生产总是离不开切割，传统食品切割装置在切割过程中总会出现许多问题。本文阐述超声波技术应用于食品切割装置，利用超声波的特性可以有效地避免传统食品切割装置存在的问题，介绍杭州驰飞超声波设备有限公司（以下简称”驰飞超声波“)研发的超声波食品切割设备的优势。

关键词：驰飞超声波；超声波切割蔬菜；蔬菜

目前蔬菜切割主要采用传统蔬菜自动切割装置，虽然蔬菜切割设备相比于手工切割大大减少了切割时间，但是蔬菜切割机工作效率仍然较低，技术含量不高，可靠性不高，不能保证切割质量。故此，为了提高产量和切割质量，该公司在流水线上安排8个工作人员，分别负责清理、整理和挑选工作。此外切割刀片要经常停刀清洗，工作效率不高，公司每年又需在人力上投入大量费用。

为解决传统蔬菜自动切割装置存在的粘刀、需要停机清洗等问题，驰飞超声波本着为客户提供食品解决方案，通过多次试验，将超声波引入蔬菜切割环节中，经过多次调整和修改终研发超声波切割蔬菜。超声波食品切割设备是将超声波的能量作用于超声波刀片，高频振动在超声波刀片和蔬菜之间建立一个几乎没有摩擦的表面，所以根本不会出现粘刀现象，消除了传统蔬菜切割刀片连续清洗造成的停机时间，大大提高切割效率，避免蔬菜因为没有及时加工处理造成的原材料的浪费，能够为公司节约大量的维护成本、人力成本、原材料成本。不过在使用超声波设备是仍然要注意一些因素，超声波切割蔬菜的影响因素主要由食品材质、食品高度、切割角度、切割厚度等，在可客户提供定制化服务时，这些因素都会被列入测试范围内，以达到理想切割效果。超声波食品切割设备不仅对蔬菜切割优势明显，其应用范围广泛，可用于蛋糕切割、奶酪切割、面包切割等。

国内蔬菜切割装置技术落后，现在的蔬菜切割装置已不能满足生产需求，此时驰飞超声波将超声波技术引入蔬菜切割装置中，大大提高生产效率，蔬菜切割行业正需要像驰飞超声波研发的超声波食品切割设备这样节能的设备，驰飞超声波的超声波技术对于蔬菜切割装置的变革起着至关重要的作用。

手持式超声波食品长刀切割设备适用于蛋糕房、小型食品加工作坊，手持式人性化设计长时间使用也不会使人疲劳，方便便捷，适用于各色烘焙食品。手持式超声波食品长刀切割设备可任意切割，自动控制切割角度、任意尺寸的产品都可切割。

	手持式长刀超声波食品切割设备
整机尺寸（长宽高）	刀具30*400mm+电箱375x350x175mm
重量	刀重0.45kg+电箱重6.5kg
电压要求	220v
可空载时间	小于1分钟
切割速度	手动
可处理产品温度范围	常温
刀具有效切割高度	不限
刀具有效切割宽度	300mm
机械材质	刀具手柄尼龙+电箱不锈钢
切割刀具材质	钛合金
机械操作模式	纯手动
操作界面	触屏
食品装载模式	人工
切割可控制高度	/
切割可控制角度	/
尺寸精度	±0.2mm

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