超声波切割水果

摘要：食品切割机械发展任重道远由于我国人民消费的食品中大多是来自大农业提供的自然食品例如水果，每年因缺乏及时的加工而造成的损失高达几十亿元，因此我国食品切割机械具有广阔的市场需求。本文阐述杭州驰飞超声波设备有限公司（以下简称”驰飞超声波“)研发的超声波食品切割设备相对于传统食品切割机械的优势。

关键词：驰飞超声波；超声波切割水果设备；水果

传统水果切割设备使用普通刀具，技术含量低，效率和质量不高。普通刀具在切割类似香蕉等粘性较大的水果，会出现粘刀现象。在切割苹果等外形圆润的水果时，这些水果会滚动，不易于切割。所以使用传统食品切割设备时需要大量的人力来监控切割设备，以防切割粘刀和松动。此外切割时由于水果片和汁水会黏着于刀片，所以需要每天定时清洗，使用的维护成本也较高。因为传统切割设备存在诸多问题，切割质量和效率跟不上生产需求，会导致大量的水果因不能及时加工处理而变质，造成原料的浪费。

驰飞超声波研发的超声波食品切割设备是将超声波技术引入到水果切割的设计环节中，合理处理超声波切割水果影响因素，利用高频振动在超声波刀片和水果间建立一个几乎没有摩擦的表面，所以根本不会出现粘刀的问题。除此之外超声波食品切割设备采用超声高频振动快速处理水果，将各种水果切成段或片，具有切面质量好，所切水果长度误差小，切片厚薄均匀，切面组织新鲜，不破坏纤维组织的特点，同时超声波食品切割设备效率高，操作方便，能耗低，卫生是水果加工行业的理想设备。

驰飞超声波研发的超声波切割水果设备在切割质量和效率上都远远高于传统食品切割设备，超声波食品切割设备优势明显，能够及时处理加工水果保证每一片水果的新鲜度，且由于设备的特性无需经常清洗刀具省时省力。而驰飞超声波将自主研发的超声波食品切割设备装置于流水线，实现工业化规模生产，大大提高切割效率。超声波食品切割设备不仅对奶油蛋糕切割优势明显，其应用范围广泛，可用于蛋糕切割、奶酪切割、面包切割等。

UFM3000全自动型超声波切割设备系列为驰飞超声波切割单机款，适用于蛋糕坊及生产量较小的食品工厂等。

	UFM3000全自动型超声波切割设备
整机尺寸（长宽高）	130012801700mm
重量	300kg
电压要求	220v
额定功率	6kw
可空载时间	小于3分钟
切割速度	<60次/分钟
可处理产品尺寸范围	400*600mm
可处理产品温度范围	-14℃—40℃
刀具有效切割高度	60mm
刀具有效切割宽度	600mm
控制系统	六轴控制系统
机械材质	不锈钢
切割刀具材质	钛合金
机械操作模式	全自动
操作界面	触屏
食品装载模式	半自动
切割可控制高度	是
切割可控制角度	是
尺寸精度	±0.2mm

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