核枣糕超声波切割设备

摘要：近年来人们对于生活质量越来越看重，对于食品的追求已从原来的味道转变为更看重健康，健康食品应运而生核枣糕便是其中一员，新型的食品需要更为适合的新型食品切割设备才能满足，本文会着重介绍杭州驰飞超声波设备有限公司（“驰飞超声波”）研发的新型核枣糕超声波食品切割设备。

关键词：核枣糕；超声波切割设备；驰飞超声波

核枣糕遵循古法低温烘焙而成的食品，没有添加食品添加剂，保留了红枣、核桃的香味和营养价值，不甜不腻，香糯可口，是一种十分受人欢迎的健康食品。一生产核枣糕企业在推出这一食品后受到客户推崇，但不久就有客户反馈核枣糕外观不够精致走亲访友时送礼有些不合适，希望能对其做改进。于是在经过各种实验和对比后，这一公司寻求驰飞超声波的专业超声波食品解决方案，对比传统刀具切割超声波食品切割设备优势可见一斑。

驰飞超声波使用超声波技术研发超声波切割设备提供了一个创新的食品加工，超声波食品切割设备主要由超声波发生器、换能器、变幅杆、刀具组成。超声波发生器将市电转换成高频高电压交流电流，输给超声波换能器。超声换能器实际上等效于一个能量转换装置，它可以输入的电能转换为机械能，即超声波。其表现是，换能器来回在纵向伸缩运动。伸缩移动频率等于驱动电源供出的高频交流电流的频率。然后是变幅杆将机械能输出放大。做好作用于刀具，一方面进一步放大振幅，聚焦超声。另一个是输出超声波，使用类似的切削刃的刀，所述超声波能量输入到材料被切割位。超声波能量巨大可以使核枣糕被切割部位瞬间软化，快速切割，切割强度大大降低。在这种情况下，只要施加一个小切力，就可以实现切割核枣糕的目的。不过在使用超声波设备是仍然要注意一些因素，超声波切割设备的影响因素主要由食品材质、食品高度、切割角度、切割厚度等，在可客户提供定制化服务时，这些因素都会被列入测试范围内，以达到理想切割效果。超声波食品切割设备不仅对核枣糕棒切割优势明显，其应用范围广泛，可用于蛋糕切割、奶酪切割、面包切割等。

核枣糕是一种软糯的食品，不仅粘度大易沾刀，而且不易切割容易变形，驰飞超声波研发的超声波食品切割设备能够很好解决这一问题，切割速度快，很好的保证切割质量，也因超声波食品切割设备的优势被社会各界认可。

手持式超声波食品长刀切割设备适用于蛋糕房、小型食品加工作坊，手持式人性化设计长时间使用也不会使人疲劳，方便便捷，适用于各色烘焙食品。手持式超声波食品长刀切割设备可任意切割，自动控制切割角度、任意尺寸的产品都可切割。

	手持式长刀超声波食品切割设备
整机尺寸（长宽高）	刀具30*400mm+电箱375x350x175mm
重量	刀重0.45kg+电箱重6.5kg
电压要求	220v
可空载时间	小于1分钟
切割速度	手动
可处理产品温度范围	常温
刀具有效切割高度	不限
刀具有效切割宽度	300mm
机械材质	刀具手柄尼龙+电箱不锈钢
切割刀具材质	钛合金
机械操作模式	纯手动
操作界面	触屏
食品装载模式	人工
切割可控制高度	/
切割可控制角度	/
尺寸精度	±0.2mm

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