又到了做圣诞面包的时候了!每年必做的史多伦
我不管别人怎么说,这款面包每年我是一定要做的。对,一定要做,必须做,雷打不动的做。
这是一款圣诞传统面包,但其实在冬天的任何一个时候吃都可以,只要是天冷的时候它都会给你很温暖的感觉。如果你就想圣诞吃的话,提前一个星期就可以准备了(果干要浸泡、面包做好以后也要密封放3天以上才会达到更佳的口感)。
可能很多人会觉得,哇,这个面包料太多了啊,黄油好多啊,会不会热量太高,会不会太甜……但我不管别人怎么说,这款面包每年我是一定要做的。对,一定要做,必须做,雷打不动的做(咦,好像这话说过一遍了?)
哦对,补充,不仅每年要做,而且绝不仅做一次,起码得做好几拨——因为我还特别喜欢拿这款面包作为圣诞礼物送给朋友们。
我真的超爱史多伦。
刚烘烤出来的面包并非它最美味的时候。密封保存3天后,面包内会产生很多微妙的变化,包括水果干中的朗姆酒风味会扩散出来、整个面包中的糖份、水分重新分布得更加均匀,面包会达到更完整统一的风味。一定不要着急!
文章来源: 君之烘焙
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