月季花红色素提取

摘要：色素是食品、饮料、化妆品、酒类和医药等领域广为应用的着色原料。合成色素由于问题多，在使用上已逐渐受到控制，许多天然色素不仅色香诱人，口感甘纯，染色性好，无毒无害，而且富含人体所需的营养物质，因此寻找和开发更多的天然色素已成为食用色素发展的总趋势。杭州驰飞超声波设备有限公司（以下简称“驰飞超声波”）在这样的趋势下研发的超声波提取设备具有规模化、提取天然色素的优势。

关键词：驰飞超声波；超声波提取设备；月季花红色素;IUIP3000

月季花是一种栽培的常见中草药，为蔷薇科植物。月季花味甘，性温，有活血调经、散瘀止痛的功能回。月季花色素属花青苷类色素，在酸性条件下对光热较稳定，适宜于做酸性饮料及食品的着色剂，还可应用于医药、化妆品等行业，是一种用途广泛、成本低的红色色素。但是传统提取工艺容易破坏月季花红色素结构，提取率低等问题，急需寻找一种适合工业化生产的提取工艺。

驰飞超声波将超声波技术引入月季花红色素提取工艺中研发超声波提取设备，超声波提取设备的原理是源于超声波在液体中产生的超声波作用：空化效应、机械效应、热效应对玫瑰的细胞壁进行破碎，超声波是一种弹性波，它能产生并传递强大的能量。大能量的超声波作用在液体里，在振动处于稀疏状态时，声波在月季花组织细胞里比电磁波穿透更深，停留时间也更长，使液体被击成很多的小空穴。这些小空穴一瞬间就闭合，闭合时产生高达3000 MPa的瞬间压力，即产生空化作用，使月季花细胞破裂，有利于月季花红色素的转移、扩散及提取。

驰飞超声波再利用正交试验法对超声波提取设备进行工艺优化，考察了影响月季花红色素提取的因素，包括提取溶剂、提取酸度、提取时间、料液比等，驰飞超声波试验表明，超声波作用下提取月季花红色素的理想条件是：pH=1~2、溶剂为50％乙醇、料液比为1：40、提取时间为10 min、提取次数为二次。采用该工艺条件，超声波提取设备提取月季花红色素的提取得率达到 10.8%。

驰飞超声波研发的超声波提取设备提取月季花红色素，具有快速、均匀，节约能源，可在常温下进行等特点，在月季花红色素提取领域具有广阔应用前景。

超声波循环提取应用范围广泛，现今被应用在化妆品、食品、药品、保健品、化学等领域，因提取效率高、低杂质、纯度高等超声波提取特点被社会各界认可。（而对于声化型号的选择是大部分客户关注的问题，可点击此链接做具体了解）

	Prosonic1000全自动超声波液体处理设备
频率	20khz
功率	1000khz
材质	工具头钛合金材质+机械部分不锈钢+可视柜玻璃
适用黏度	≤450cPs
适用酸碱度范围	Ph4-11
处理量	≥8l/min
分散液粒子直径	≥0.6pl
适用介质	挥发性或非挥发性
液体流速	25—250l/h
温度控制	可控
有效容积	10L
用途	小试/中试
整机尺寸	12001000800mm
工作电压	220V
额定电流	10A
工作振幅	50μm
振幅可调范围	50—100%
冷却系统	水冷反应釜+含温控器

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