超声波冰淇淋蛋糕切割设备
超声波冰淇淋蛋糕切割设备的应用
冰淇淋蛋糕，是无孔紧密的结构，在传统的切割过程往往会产生很大的摩擦力，摩擦力的大小又与物料的黏性有关。而超声波切割能够减小切割过程中刀具与物料之间的相互作用力，从而避免可塑性形变。另一方面这种紧密无孔的结构在切割的过程中消耗的能量也显著增加。
超声波冰淇淋蛋糕切割设备，输出超声波聚集在超声波刀刃上，利用切割刀的类似刃口，将超声波能量集中输人到被切割材料的切割部位。该部位在巨大超声波能量作用下，瞬间软化、熔化，强度大大下降。此时，只要施加很小的切割力，就可达到切割材料的目的。
超声波冰淇淋蛋糕切割设备与传统设备的区别
传统工业：传统的切割是利用带有锋利刃口的刀具，压向被切割材料。此压力集中在刃口处，压强就非常大，超过了冰淇淋蛋糕的剪切强度，冰淇淋蛋糕就被割断了。由于冰淇淋蛋糕是被强大的压强硬性拉开的，所以切割刀具刃口就应该非常锋利，冰淇淋蛋糕本身还要承受比较大的压力。对软性、有弹性的冰淇淋蛋糕切割效果不好。
超声波冰淇淋蛋糕切割设备：超声波冰淇淋蛋糕切割设备的原理与传统意义上的切割完全不同。它是利用超声波的能量，将被切割材料的局部加热熔化，从而达到切割材料的目的。所以超声波软糖切割不需要锋利的刃口，也不需要很大的压力，不会造成被切割材料的崩边、破损，和变形。同时，由于切割刀在做超声波振动，摩擦阻力特别小，被切割的冰淇淋蛋糕不易粘在刀片上。
超声波冰淇淋蛋糕切割设备优势与前景
• 对多层产品切割，可保持层次间不串色
• 超声波切割优点：切口细腻、不起屑、不粘刀
• 可切割：片状、矩形、三角形、等分圆
• 切割对象广泛
超声波冰淇淋蛋糕切割设备视频：
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