网红贝果 – 面团分割机 – 自动面团分块机 – 驰飞超声波切割

网红贝果

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今天来和大家聊聊贝果,这枚在轻食时代风头正盛的当红面包圈。

它百变百搭,既可以「一己之身夹万物」,以馅料或肉蛋填充成为饱满扎实的三明治;也可以无糖无油,低调地做一只Bagel gril们的潮流风向标。

它「可盐可甜」,除了低脂健康的原味以外,既有肉桂提子、伯爵红茶、奶油乳酪这样甜蜜蜜的口味,也有芝士火腿、黑椒香肠之类的咸味馅料。

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毕竟,没有什么口味是贝果不能hold住的!

贝果的标志之一就是中心的圈,就是这个圈告诉着喜爱着它的人们:不要被这个圈圈住,你想要的口味,它都有!

也正是这个圈,不仅让贝果在水煮和烤制过程中受热更均匀,也更容易运输和售卖。这个圈圈可以大小不一,但没有了这个圈,贝果就不是贝果,是汉堡。

传统老派的纽约贝果,以光亮的外皮和扎实的口感著称。就像《纽约时报》的美食评论家说过:你应该吃那种让你脸部肌肉能活动一下的贝果。

纽约人还擅长用贝果做三明治,经典的贝果早餐“烟熏三文鱼贝果”就是横切开贝果后,以厚厚的奶油奶酪抹面,夹上烟熏三文鱼、白洋葱片和西红柿片做成。

但是当贝果风从纽约刮到日本之后,擅长融合和转化面包馅料、食材的日本面包师,做出了更符合亚洲人口味要求的调味款日式贝果。

日式贝果在贝果扎实、Q弹的口感之外,还做出了松软的特色。东京名店tecona bagel就运用水果干、乳酪、香肠、抹酱等食材,制成并售卖3种口感、50种口味以上的贝果。

国内面包房里售卖的贝果,大都属于日式贝果哦。

吐司的定义 - 吐司切片 - 超声波切割刀 - 驰飞超声波切割

UFM2300超声波吐司切割机,这是一种定制机器,设计用于连续供应产品,将蛋糕条和面包吐司产品切成薄片。本机可根据产品宽度自动并排切割1-10个蛋糕条或吐司。

英文网站:https://www.cheersonic-food.com/en/